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NOVEDADES

Queso Curado Artesano Villarejo al vino tinto

Descripción

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración

Queso curado con una maduración mínima de 6 meses.

Presentado en piezas de 3 kg, 1 kg, 1/2 queso, cuña 1/4 y cuña 1/8.

Leche cruda de ovejas manchegas, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural sumergida en vino tinto, lo que otorga a la corteza el color morado característico, interior color marfil suave, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes , valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche y lisozima (derivado del huevo). Contiene sulfitos.

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor muy intenso, elegante, con gran persistencia en boca, con toques ácidos y ligero sabor a vino tinto. Aromas intensos con toques de uva.

Maridaje

Marida perfecto con vinos tintos intensos, reservas envejecidos en barrica, cervezas artesanales. Excelente combinación con uvas, membrillo, mermeladas de frutas, jamón serrano y frutos secos.

Queso Curado Artesano Villarejo al vino blanco

Descripción

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración

Queso curado con una maduración mínima de 6 meses.

Presentado en piezas de 3 kg, 1 kg, 1/2 queso, cuña 1/4 y cuña 1/8.

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural sumergida en vino blanco, lo que otorga a la corteza un color amarillo muy claro, característico de este vino, interior color marfil suave, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes , valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche y lisozima (derivado del huevo). Contiene sulfitos.

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor muy intenso, elegante, con gran persistencia en boca, con toques ácidos y ligero sabor a vino blanco. Aromas intensos con toques de uva. Un queso que sorprende por su exquisito sabro.

Maridaje

Marida perfecto con vinos tintos intensos, reservas envejecidos en barrica, cervezas artesanales. Excelente combinación con uvas, membrillo, mermeladas de frutas, jamón serrano y frutos secos.

QUESO ARTESANO CURADO EN MIEL Y OREGANO “VILLAREJO”

Descripción

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración

Queso curado con una maduración mínima de 6 meses.

Presentado en piezas de 3 kg, ½ queso, cuña ¼ y cuña 1/8

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural recubierta de orégano y miel de castaño, interior color marfil intenso, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes , valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Lo ideal es conservarlo en el frigorífico (entre 2° y 8 °) protegido por su envoltorio original o papel sulfurizado. Si no se va a consumir inmediatamente es recomendable envolverlo en un trapo ligeramente humedecido en agua salada, así evitamos su secado, pérdida de mantecosidad y sabor.<br /> El queso es recomendable consumirlo a una temperatura entre 20° y 22° y atemperarlo una o dos horas antes. Una vez terminada la degustación se vuelve a guardar el queso cubriendo el corte con un doble film de plástico o papel de uso alimentario para protegerlo.

Leche, lisozima (derivado del huevo).

Nota de cata

Queso único, distinto, con fuerte personalidad, fusión de aromas que agrupa el puro aroma del queso curado de leche cruda de oveja con la dulzura de la miel de castaño y la frescura del orégano natural, generando una sensación cremosa con ligeros toques dulces y un pequeño retrogusto a orégano. Sensación de mantecosidad y textura firme y agradable. Exquisita persistencia en boca donde descubrimos la fusión del queso con sus aditivos, lo que hace de este queso un queso distinto y excelente.

Maridaje

Marida perfecto con vinos tintos intensos, reservas envejecidos en barrica, cerverzas artesanales. Excelente combinación con uvas, membrillo, mermeladas de frutas, jamón serrano y frutos secos.

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