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QUESOS ARTESANOS

Queso Curado Artesano Villarejo

Descripción

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración

Queso curado con una maduración mínima de 6 meses.

Presentado en piezas de 3 kg, 1 kg, 1/2 queso, cuña 1/4 y cuña 1/8.

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural color marron claro, interior color marfil suave, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes , valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche y lisozima (derivado del huevo).

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor muy intenso, elegante, con gran persistencia en boca, con toques ácidos y ligero sabor a vino tinto. Aromas lácticos con recuerdos a cereales.

Maridaje

Marida perfecto con vinos tintos intensos, reservas envejecidos en barrica, cervezas artesanales. Excelente combinación con uvas, membrillo, mermeladas de frutas, jamón serrano y frutos secos.

Queso Semicurado Artesano Villarejo

Descripción

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración

Queso semicurado con una maduración mínima de 60 días.

Presentado en piezas de 3 kg, 1/2 queso, cuña 1/4 y cuña 1/8.

Leche cruda de ovejas, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural de color marrón, interior color marfil claro, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes, valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche y lisozima (derivado del huevo).

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor intenso, elegante y mantecoso, persistente en boca, con un ligero toque ácido. Aromas lácticos con recuerdos a cereales.

Maridaje

Maridaje perfecto con vinos jóvenes, blancos verdejo y tintos crianza, cervezas artesanales. Excelente combinación con membrillo, uvas y mermeladas de frutas.

Queso Tierno Artesano 'San Blas'

Descripción

Queso artesano elaborado con leche pasteurizada de oveja.

Maduración

Queso tierno con una maduración mínima de 7 días.

Presentado en piezas de 3 kg, 1 kg, 1/2 queso, cuña 1/4 y cuña 1/8.

Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural de color blanco, interior color blanco, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes, valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche, lisozima (derivado del huevo).

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor suave, mantecoso, con un ligero toque de sal. Aroma láctico con toques a nata y yogur.

Maridaje

Este queso marida perfecto con vinos jóvenes, blanco verdejo, tinto crianza y rosados espumosos. Excelente combinación con miel, membrillo, y mermeladas de frutas. Queso perfecto para postres.

Queso Semicurado Artesano 'San Blas'

Descripción

Queso artesano elaborado con leche pasteurizada de oveja

Maduración

Queso semicurado con una maduración mínima de 30 días.

Presentado en piezas 1 kg.

Leche cruda de ovejas, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.

Corteza natural de color marrón, interior color marfil claro, textura cremosa con ojos repartidos por todo el interior, con su etiquetado donde se indican los ingredientes, valores nutricionales, lote y fecha de caducidad.

Mantener refrigerado entre 2º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

Leche y lisozima (derivado del huevo).

Nota de cata

Al paladar ofrece un sabor intenso, elegante y mantecoso, persistente en boca, con un ligero toque ácido. Aromas lácticos con recuerdos a cereales.

Maridaje

Maridaje perfecto con vinos jóvenes, blancos verdejo y tintos crianza, cervezas artesanales. Excelente combinación con membrillo, uvas y mermeladas de frutas.

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